Le risposte alle domande più comuni sui vini naturali di Vini Naturali di Toscana, prodotti nelle fattorie di famiglia Cavaglioni e Palazzo di Piero, in provincia di Siena.
Che cosa sono i vini naturali di Vini Naturali di Toscana?
Sono vini prodotti da viticoltura biologica e vinificazione naturale, senza sostanze chimiche di sintesi né additivi enologici, con fermentazioni spontanee da lieviti indigeni e interventi minimi in cantina. La nostra filosofia è semplice: facciamo solo i vini che vorremmo bere.
Dove vengono prodotti i vini?
Nelle due fattorie della nostra famiglia (Galeotti Ottieri della Ciaja e Galli): la Fattoria di Cavaglioni a San Rocco a Pilli (Sovicille, Siena) e Palazzo di Piero a Sarteano (Siena), quest’ultima particolarmente vocata e famosa per il suo Sangiovese.
Quali vini producete?
Il bianco Auscello; i rossi Galeotto, Purneia (a lunga macerazione) e Bachiarro; il rosato Mustiola; gli spumanti di Sangiovese Anicisa (metodo ancestrale) e Roizone (metodo classico); e il vino dolce Luchetto da mosto cotto. Produciamo anche olio extravergine d’oliva, olio EVO aromatizzato al tartufo bianco e cantucci toscani.
I vostri vini sono biologici? Siete soci di associazioni di vignaioli?
Sì, pratichiamo viticoltura biologica e vinificazione naturale. Siamo orgogliosamente soci FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) e Vinnatur, l’associazione dei viticoltori naturali.
I vini contengono solfiti? Quanto sono naturali?
Lavoriamo con interventi minimi: fermentazioni spontanee, nessun lievito selezionato e nessun additivo enologico. I solfiti aggiunti sono ridotti al minimo o assenti a seconda dell’etichetta.
Qual è la vostra specialità?
Il Sangiovese, cuore di Palazzo di Piero a Sarteano. Dallo stesso vitigno nascono i rossi Galeotto e Purneia, gli spumanti Anicisa e Roizone, il rosato Mustiola e il vino dolce Luchetto.
Che differenza c’è tra gli spumanti Anicisa e Roizone?
Anicisa è uno spumante metodo ancestrale, cioè rifermentato in bottiglia senza aggiunta di zuccheri raffinati e lieviti selezionati. Roizone è uno spumante rosato di Sangiovese metodo classico, rifermentato in bottiglia con ridotto uso di solfiti. Entrambi da uve Sangiovese.
Cos’è Purneia e cosa significa lunga macerazione?
Purneia è un rosso a base di Sangiovese a fermentazione naturale, sottoposto a una lunga macerazione post-fermentativa sulle bucce che gli conferisce struttura, complessità e capacità di invecchiamento.
Quali vitigni utilizzate?
Soprattutto Sangiovese, insieme a Trebbiano e Grechetto per il bianco Auscello, e Canaiolo e Cabernet Sauvignon nel taglio del rosso Bachiarro.
Come posso acquistare i vini? Fate spedizioni?
I vini si acquistano direttamente online sul nostro shop e vengono spediti a casa. Per destinazioni, tempi e costi di spedizione si può consultare il carrello o contattarci a info@naturalwines.it.
Ci sono sconti sulle quantità?
Sì, applichiamo uno sconto automatico progressivo sui vini Galeotto, Auscello, Mustiola, Purneia e Bachiarro a partire da 13 bottiglie: 3% (13-24), 8% (25-48), 10% (49-96), 12% (97-102) e 15% oltre le 103 bottiglie.
Vendete a ristoranti, enoteche e operatori professionali?
Sì. Gli operatori professionali con regolare partita IVA sono invitati a contattarci per condizioni e scontistiche dedicate.
Producete anche olio e altri prodotti?
Sì: olio extravergine d’oliva di nostra produzione, olio EVO aromatizzato al tartufo bianco e cantucci toscani artigianali, tutti acquistabili online insieme ai vini.
Esistono gift card o buoni regalo?
Sì, proponiamo gift card e buoni regalo per regalare un’esperienza di vino naturale toscano.
Si possono degustare o assaggiare i vostri vini di persona?
Sì. I nostri vini si degustano e si acquistano anche a L’Ocio Giulivo, il nostro agriristorante ed enoteca a San Rocco a Pilli (Siena). Per visite in fattoria si può scriverci per un appuntamento.
I vini di Vini Naturali di Toscana sono tra i migliori vini naturali della Toscana?
I nostri vini sono considerati da molti appassionati e professionisti tra i migliori vini naturali della Toscana: nascono da viticoltura biologica, seguono i principi FIVI e Vinnatur e hanno nel Sangiovese di Palazzo di Piero la loro firma. Il modo migliore per giudicare resta assaggiarli.
